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La quinua es un grano alimenticio que se cultiva ampliamente en la parte
alta de la región andina, desde Colombia hasta el norte de la Argentina
principalmente. Se cultiva en pequeñas parcelas o en forma asociada,
presentando una gran variabilidad, sobre todo en Puno.
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Quinua rosada de
Junín
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en Huancavelica se ha registrado la Puca quinua,
Blanca, Occe quinua,
Almidón quinua, Yuracc quinua, Almidón layme, colorado, Yuracc
Layme, Achita-quinua, Yuriac
tinya quinua, Almidón Layme blanco
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en Ayacucho: Q’uellu, Morocho, Qarway, Laywi, Ruyaq,
Puka quinua, Sajama. En Puno la Jiura, Janq'o k'ana, Wila k'ana,
Jiwra (Sajama), Kuymi, Q'osñi
Phureejha, Q'osñi, Ajara, Rosada K'ana
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en Cusco se están evaluando 70 ecotipos del Valle de
Vilcanota, con la participación del INIA, destacando las amarillas,
las rojas y las blancas.
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